V otroštvu je vsak sovjetski fant sanjal, da bi postal astronavt. In le eden na milijon se je uresničil takšnih sanj. Ena izmed glavnih ovir, ki je ovirala tiste, ki so želeli osvojiti vesolje, je bila najhujša zdravniška komisija. Tudi izkušeni piloti so bili včasih izključeni iz vesoljskih čet le zaradi dejstva, da je njihov pritisk narasel ali padel nad (pod) normalne meje. Glavni slogan tistih, ki so si še naprej prizadevali postati osvajalci vesolja, je izgledal in je videti takole: dvignite svoje zdravje na povsem novo raven! Za dosego te najnovejše ravni so bili razviti celotni znanstveni sistemi. Ne zadevajo le določenega nabora telesnih dejavnosti, ampak tudi pravilno »vesoljsko« prehrano.
Še težje je bilo ustvariti prehranski kompleks za tiste ljudi, ki so že padli v vesoljske enote in so morali oditi v vesolje blizu Zemlje. Z razvojem hrane za kozmonavte so se ukvarjali celi inštituti, katerih delo je danes težko preceniti. Če danes upoštevamo vesoljsko prehrano, potem lahko ločimo več njenih glavnih značilnosti. Ena od teh lastnosti je sublimacija izdelka. Ta izraz pomeni pretvorbo trdne snovi v plinasto in nato spet v njeno začetno fazo. Ta postopek se ne uporablja samo za ubijanje vseh škodljivih bakterij v surovi hrani, ampak tudi za zmanjšanje količine te hrane. Konec koncev je na vesoljski ladji pomembno prihraniti dobesedno vsak kvadratni centimeter. Po sublimacijski obdelavi izdelek izgubi v razsutem stanju, saj iz njega izhlapi velik odstotek odvečne vlage. To na koncu vodi do zmanjšanja mase goriva, ki se lahko uporabi za prevoz vesoljskega menija na krovu ISS.
Mnogi so se od sovjetskih časov navadili, da so kot vesoljsko hrano videli cevi z besedami "piščančji kotleti" ali "pečenka z zeljem". Danes astronavti uporabljajo samo omake v ceveh. Vse ostale jedi so pakirane predvsem v plastične posode. Plastika zmanjšuje težo posode za hrano, ki se uporablja tudi za prihranek denarja. Vendar je treba opozoriti, da so na vesoljsko plovilo pogosto naložene posebne banke. Na krovu morajo hraniti hrano, ki je namenjena daljšemu bivanju.
Kruh na vesoljski ladji je ločen pogovor. Oblikovan je kot enaki hlebci, ki jih lahko kupite v navadni pekarni, le da je velikost teh hlebcev približno 20-25 krat manjša od navadnih. Zakaj bi porabili toliko časa za pakiranje 100 mini hlebcev, ko namesto tega lahko zapakirate 5 običajnih hlebcev? Odgovor je: astronavti takoj položijo mini hlebce v usta in jih temeljito prežvečijo. Če bi imeli opravka z velikimi hlebi, bi to neizogibno povzročilo pojav drobtin na krovu. Toda čiščenje na vesoljski ladji je posebna stvar. Poskusite ujeti nekaj drobtin, ki letijo po oddelku ISS, če vas stanje nič gravitacije vrže od strani do strani.
